طريقة

18.232.127.73

طريقة عمل الملوخية الناشفة الفلسطينية

طريقة عمل الملوخية الناشفة الفلسطينية

طريقة عمل الملوخية الناشفة الفلسطينية، الاكلات الفلسطينية انها الوصفات التي يمكن القول بانها تختلف عن باقي الدول العربية الأخرى، والمتصوفة بالجمال و اللذة والطعم الرائع إضافة الى النكهة الصادرة من استخدام بهارات خاصة فيها، وكان على رأس تلك المأكولات الملوخية التي تعد وجبة أساسية لا يمكن تخطي رائحتها اطلاقا من قبل الجميع، حيث كان لها عدة صور لطبخها اما بالصورة المتعارف عليها او التنشيف، ومن خلال موقع ترند نت سيتم الاطلاع على طريقة عمل الملوخية الناشفة الفلسطينية.

كيف يتم عمل الملوخية الناشفة

ان لتحضير الملوخية الناشفة طريقة خاصة بها مختلفة تماما عن الطرق الأخرى الخاصة بطبخ الملوخية، والتي تعتمد في بدايتها على وضع المرقة على النار مع إضافة البعض من البهارات الخاصة بها والملح الى ان تتم عملية الغلي لها بنجاح، ومن ثم يتم وضع الملوخية على تلك المرقة ومن ثم التقليب جيدا من اجل ان تمتزج مع المرقة بالشكل الصحيح، وتستمر تلك المرحلة الى ان تغلي الملوخية، ولكن الأمر الواجب الانتباه اليه هو انه يجب ان تقوم بإطفاء النار فورا قبل ان تفور الملوخية، ومن ثم تركها على جنب، في مرحلة تالية عليم جلب مقلاة مناسبة مع وضع ملعقة من زيت إضافة الى ملعقة الزبدة، ومن ثم تجهيز الثوم عليها وعلى النار الى ان تتم عملية التشويح بنجاح، والأمر الواجب التطرق اليه انه يتم وضع بعض البهارات عليها هنا منها الكمون والكزبرة الى ان يصبح اللون ذهبي، وبعد تلك المرحلة أي في الختام يتم إضافة تلك الثوم على الملوخية وتحريكها جيدا وهكذا تصبح جاهزة.

كم مقدار الماء للملوخية

هناك مقدار محدد من الماء لكمية من الملوخية، والتي تم إصدارها من قبل الشيف الكبير العامل في اشهر مطاعم جمهورية مصر العربية، ومن الجدير بذكره ان هناك ربات من البيوت يعتمدن فكرة وضع المياه على النظر أي حسب الخبرة، والكشف على الملوخية ففي حال تم تواجدها انها تحتاج الى الماء واتخذت الشكل الجامد يتم تزويدها على الفور، حيث تكون ناجحة كثيرا وهذه هي الطريقة الأشهر بين الأمهات، ولكن البعض الآخر من النساء تعتمد فكرة المقدار والذي تم تحديده على أساس ان يكون  لتر من المياه على 2 كيلو من الملوخية الخضراء المفرومة بالشكل الناعم مع معلقة صغيرة من الكمون، وعليه فإن، مقدار المياه كالتالي:

  •  2 لتر من المياه على كيلة من الملوخية المخروطة الناعمة.

ما هي البهارات التي توضع على الملوخية

تختلف نوع البهارات الموضوعة على الملوخية باختلاف رغبة الأشخاص المقبلين على تناولها، والمتحكم في ذلك الامر هي الأم أي ربة المنزل، فمنهم من يضع الكون والكزبرة والملح والثوم فقط، والبعض الآخر من يقوم بوضع أنواع أخرى من البهارات من اجل زيادة النكهة والطعم فيها، حيث تم اعتمادها بالشكل الأساسي من قبل الكثير، وكانت على النحو التالي:

  • 500 غرام أوراق الملوخية، ما يعادل قرابة كيس.
  • 1 كيلوغرام صدر دجاج مسحّب.
  • 1 باقة كزبرة طازجة.
  • 6 فص ثوم مقطع.
  • 6 فص ثوم مهروس.
  • 4 مكعب مرقة دجاج، ماجي.
  • 15 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • بهارات مشكلة قرفة زنجبيل فلفل اسود كزبرة يابسة, مطحونة.
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون ومن الممكن ان نضع السمنة أيضا.

طريقة عمل الملوخية بدون ما تسلي

من اجل طبخ الملوخية بدون ما تسألي عليك اتباع بعض الخطوات البسيطة من اجل الحصول على النتيجة الصائبة، وكان هذا مكنونا في نقع الملوخية أولا في الماء البارد قبل الطبخ، اما اثناء الطبخ قومي بإضافة مكعبين من الثلج الى الماء من اجل كسر المادة اللزجة وتمنعها من التشكل، وقد لاقت تلك التجربة نجاحا كبيرا من قبل الكثير من النساء، لذا تم نشرها على مواقع التواصل الاجتماعي لتعميم الفائدة بين ربات البيوت، فمن المتعارف عليه ان تلك المادة هي الأكثر إزعاجا بالنسبة للبعض أثناء تناولها.

طريقة عمل الملوخية الناشفة الفلسطينية
طريقة عمل الملوخية الناشفة الفلسطينية

ليه الملوخية الناشفة تسقط

لطبخ الملوخية في قوام مثالي وممتاز للغاية على المرأة ان تتبع بعض الفنيات والمهارات الخاصة في الطبخ، ومنها وعلى رأسها عدم جعل الملوخية تسقط وكان هذا من خلال عدم تغطية الملوخية بعد انتهاء طبخها على الفور، وبهذا يبقى عرق الملوخية متواجدا والمقصود بهذا القوام الخاص بها، والأمر الثاني لبقاء ذلك هو وضع الطشة عليها وهي ساخنة وليست باردة، لا برودتها تسبب في سقوطها وإفسادها على الفور.

الملوخية أنها الوجبة المرغوبة لدى الكثير من المرغوب، والمعروف عنها انها احدى الوجبات الرئيسية الفلسطينية والتي من الممكن ان تطبخ بعدة طرق، وكانت الأشهى والألذ مسرودة في السطور السابقة من هذا المقال مع ذكر تفاصيل البهارات.

السابق
افكار للبرلمان الطلابي للنشاط
التالي
ما هو الحل لمن فقدت عذريتها